Xibal - Gin du Guatemala

Premier gin artisanal élaboré au Guatemala, Xibal emprunte son nom aux croyances de la civilisation maya, selon laquelle l’âme des morts transitait par Xibalba, un royaume souterrain comparable à l’enfer. Distillé 5 fois en alambic en cuivre, il offre une belle complexité autour du traditionnel genièvre : la sensation épicée à l’attaque (laurier, poivre) laisse place à une agréable fraîcheur acidulée (orange, citron, cardamome), accentuée par les nuances anisées du péricon, une plante d’Amérique du Sud proche de l’estragon. Un gin original, qui vous transportera plutôt au paradis…

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