Collioure

Un vignoble du Roussillon

Collioure est le plus méridional des vignobles français. Partageant son terroir avec celui des Vins Doux Naturels de Banyuls, cette petite appellation du Roussillon s’étend sur plus de 600 hectares, répartis sur quatre communes des Pyrénées-Orientales (Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres) situées en bordure de la Mer Méditerranée sur la Côte Vermeille, aux portes de l’Espagne.

Un terroir entre mer et montagne

Localisé sur les contreforts du massif des Albères, à l’extrémité orientale de la chaîne pyrénéenne, le vignoble siège sur des parcelles en terrasses (nommées feixas en catalan), accrochées à des coteaux pentus et pierreux surplombant la mer jusqu’à 400 mètres d’altitude, obligeant une culture exclusivement manuelle. Les vignes s’enracinent profondément dans des sols pauvres, constitués de schistes bruns, au milieu de chênes, de châtaigniers, d’oliviers et de maquis méditerranéen. Elles profitent d’un climat maritime particulièrement ensoleillé, doux en hiver, chaud et sec en été, avec des précipitations irrégulières souvent violentes. La Tramontane, vent sec de nord-ouest, balaye la région un tiers de l’année, assurant le bon état sanitaire du vignoble.

Une appellation cinquantenaire

Créé par les Phéniciens sept siècles avant J.C., perpétué par les Phocéens puis les Romains, le vignoble de Collioure est façonné au VIIIème siècle par les Templiers. Ils construisent les murets de pierres sèches et un système de canaux convergents pour l’écoulement des eaux pluviales, toujours en vigueur.
Au Moyen-Âge, le Roussillon est surtout connu pour ses vins mutés, réputés à la cour des rois de Majorque et d’Aragon.
Après la signature du Traité des Pyrénées qui rattache le Roussillon à la France en 1659, le vignoble se développe grâce à des primes à la plantation destinées à lutter contre la contrebande favorisée par l’instauration de taxes.
En grande partie anéanti par le phylloxera en 1885, le vignoble se concentre alors sur la production de vins doux naturels. L’AOC Banyuls est reconnue en 1936. Les vins secs, commercialisés sous la dénomination ‘’vins natures du terroir de Banyuls’’ jusqu’en 1960, voient leur réputation décliner. C’est seulement en 1971, sous l’impulsion de son président de cru André Parcé, que Collioure devient la première appellation de vins secs du Roussillon, obtenue pour les rouges. La production de rosés est officialisée en 1991, et les vins blancs admis en 2003.

Des vins à l’identité catalane

Le Grenache, cultivé en noir, gris et blanc, constitue l’ossature des vins de Collioure. Associé à une grande variété de cépages (Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Macabeu, Malvoisie, Marsanne, Roussanne, Vermentino), il donne naissance à des vins rouges chaleureux et veloutés, des vins rosés fruités et généreux. Les vins blancs, aux notes florales et anisées, révèlent l’intensité minérale des schistes du terroir.

L’AOC Collioure en quelques chiffres :

• 630 hectares
• Entre 19 000 et 22 000 hl/an
• 60% de rouges, 26% de rosés, 14% de blancs