Pic Saint Loup

Entre mer et montagne, le vignoble du Pic Saint Loup donne naissance à des vins rouges et rosés gorgés de soleil, réputés pour leur relief et leur fraîcheur. A la pointe septentrionale du Languedoc, cette jeune appellation est devenue le porte-drapeau d’un vaste terroir en constante évolution depuis quelques décennies.

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  • Mas Peyrolle - Esprit - Pic Saint Loup rouge 2022

    15,20 €
    Bio

    Pic Saint Loup

    Syrah, Mourvèdre,

    Dense, fougueux.

    Jean-Baptiste Peyrolle a élaboré la cuvée Esprit en hommage à son grand-père. Un Pic Saint Loup raffiné et chaleureux qui dégage des arômes de petits fruits, d'olive noire, de garrigue. Ample et...

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  • Mas Peyrolle - Sorelline - Pic Saint Loup rouge 2022

    19,80 €
    Bio

    Pic Saint Loup

    Grenache noir, Syrah,

    Charnu, rond, gourmand.

    Jean-Baptiste Peyrolle dédie cette cuvée parcellaire du Mas Peyrolle à ses trois petites filles (Sorelline signifie ‘petites sœurs’ en italien). Le Grenache est mis à...

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  • Domaine de Mortiès - Pic Saint Loup rouge 2019

    16,20 €
    Bio

    Pic Saint Loup

    Syrah, Grenache noir, Mourvèdre,

    Charnu, épicé, frais.

    Mortiès nous offre le meilleur du Pic Saint Loup : un rouge charnu, mûr, épicé. Sa jolie matière s'avère douce et ronde en bouche, résultat d'une infusion bien maîtrisée. La finale délicieusement...

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  • Domaine de Mortiès - Pic Saint Loup rouge 2019 Magnum

    33,40 €
    Bio

    Pic Saint Loup

    Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan,

    Charnu, épicé, frais.

    Mortiès nous offre le meilleur du Pic Saint Loup : un rouge charnu, mûr, épicé. Sa jolie matière s'avère douce et ronde en bouche, résultat d'une infusion bien maîtrisée. La finale délicieusement...

    Bientôt dispo

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  • Domaine de Mortiès - Jamais Content - Pic Saint Loup rouge 2017

    21,80 €
    Bio

    Pic Saint Loup

    Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Carignan,

    Dense, réglissé.

    Mortiès cuvée Jamais Content : un Pic Saint-Loup avec beaucoup de Syrah, donc bien épicé, au nez de réglisse et de cacao. Une matière dense, ronde, aux saveurs...

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  • Mas Peyrolle - Esprit - Pic Saint Loup rouge 2021 - Magnum

    34,40 €
    Bio

    Pic Saint Loup

    Syrah, Mourvèdre,

    Dense, fougueux.

    Jean-Baptiste Peyrolle a élaboré la cuvée Esprit en hommage à son grand-père. Un Pic Saint Loup raffiné et chaleureux qui dégage des arômes de petits fruits, d'olive noire, de garrigue. Ample et...

    Bientôt dispo

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  • Domaine Mirabel - Les Eclats - Pic Saint Loup 2022

    21,60 €
    Bio

    Pic Saint Loup

    Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault,

    Dense, élégant, frais.

    Cuvée référence du Domaine Mirabel, Les Eclats doit son nom à son terroir de gravette composé d’éclats calcaires, au pied des Cévennes. Les frères Samuel et Vincent Feuillade...

    Bientôt dispo

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Un terroir phare du Languedoc

L’Appellation Pic Saint Loup se déploie entre le littoral méditerranéen et les contreforts des Cévennes, au nord-est de la région viticole du Languedoc, près de Montpellier. Son vignoble, assez morcelé, s’étend sur 1 500 hectares répartis entre 15 communes de l’Hérault et 2 communes du Gard. Les vignes s’implantent jusqu’à 300 mètres d’altitude entre les pitons rocheux du Pic Saint Loup et de l’Hortus, sur des sols de marnes et d’éboulis calcaires, dans un environnement typiquement méridional de garrigues et de pinèdes. Elles profitent d’un climat ensoleillé, dominé par le Mistral et la Tramontane, plus frais et plus arrosé que dans le reste du Languedoc.

Une appellation récente

Au pied du sommet qui lui donne son nom, la dénomination Pic Saint Loup est utilisée en dehors de toute législation dès le début du XXème siècle. Les viticulteurs de 6 communes de la région se regroupent en syndicat viticole en 1931, et obtiennent le label VDQS (Vin de Qualité Supérieure) en 1955. Intégré en 1985 au sein de la nouvelle AOC Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup en devient une dénomination géographique en 1994 avant qu’elle ne se transforme en AOC Languedoc en 2007. Pic Saint Loup est finalement reconnue comme une Appellation d’Origine Contrôlée à part entière en 2017.

La Syrah, cépage roi du Pic Saint Loup

Cépage emblématique de la Vallée du Rhône Nord, la Syrah a trouvé en Pic Saint Loup un nouveau terroir de prédilection. La fraîcheur de ce microclimat languedocien lui permet d’octroyer aux vins du cru les notes poivrées, florales et fruitées qui ont fait la réputation des grands vins rhodaniens. Assemblée avec au moins l’un des deux autres cépages principaux, Grenache noir et Mourvèdre, elle doit entrer pour 50% minimum dans l’élaboration des vins rouges et 30% dans celle des vins rosés. Cinsault, Counoise, Morrastel, Carignan et Grenache gris sont utilisés en complément dans certaines cuvées.

Rouges intenses et rosés fruités

Le vignoble du Pic Saint Loup produit une grande majorité de vins rouges (90%) denses et tanniques, d’un bon potentiel de garde, marqués par des notes de fruits noirs et de garrigue. En fonction de l’élevage (au minimum 9 mois, mais souvent jusqu’à 12 ou 24 mois) peuvent apparaître des notes de cacao et de vanille. Les vins rosés sont toniques et friands, sur les petits fruits rouges et les agrumes. Les deux couleurs se démarquent par une fraîcheur peu commune pour la région.

L’appellation Pic Saint Loup en quelques chiffres :

  • 1 500 hectares
  • Environ 45 000 hectolitres/an (6 Millions de bouteilles)
  • 90% de vin rouge, 10% de vin rosé