Monthélie

Où se situe l’appellation Monthélie ?

Monthélie est une petite appellation située au sud de la ville de Beaune, dans le département de la Côte d’Or en Bourgogne. 130 hectares de vignoble s’implantent sur le territoire de la commune éponyme, au cœur de la Côte de Beaune, encadrés par les prestigieux crus de Volnay au nord, Meursault au sud et Auxey-Duresses à l’ouest.
Les vignes s’étagent entre 230 et 370 mètres d’altitude sur les versants de la vallée d’Auxey-Duresses et sur le coteau de Volnay, sur des sols calcaires graveleux recouverts d’argile rouge et de marnes. L’AOC compte 15 Climats classés en Premier Cru, la plupart d’entre eux occupant le coteau proche de Volnay.

Quelles sont les origines de l’AOC Monthélie ?

Association du latin ‘mons’ et du grec ‘helios’, Monthélie signifie littéralement ‘mont du soleil’. L’existence de la vigne sur le site de Monthélie remonterait au IIème siècle. Comme dans le reste de la Côte de Beaune, le vignoble est développé au Moyen-Âge par les moines de l’Abbaye de Cîteaux. Les vins dits ‘de Beaune’, appelés aussi ‘pinots vermeils’, connaissent leur âge d’or à partir du XVème siècle sous le règne des Ducs de Bourgogne et s’exportent dans toute l’Europe.
Au XVIIIème siècle, le territoire de Monthélie est presque entièrement dédié à la vigne, au détriment des terres labourables. Un proverbe local dit même ‘qu’une poule y meurt de faim durant la moisson’ !
Bien que leur qualité soit reconnue dès le début du XIXème siècle et certains crus identifiés en ‘vins fins’ en 1860, les vins rouges de Monthélie alimentent les maisons de négoce beaunoises et sont écoulés sous les noms plus en vue de Volnay, Pommard ou Beaune. Ils ne bénéficient de leur propre dénomination qu’en 1937 avec la création de l’AOC. Une liste initiale de climats pouvant bénéficier de la mention Premier Cru est établie en 1943.

Quelles sont les caractéristiques des vins de Monthélie ?

Le Pinot Noir représente 85% des superficies plantées. Il donne naissance à des vins rouges à la robe rubis éclatante, aux arômes de petits fruits noirs et rouges (cerise, framboise, cassis) nuancés de notes florales (pivoine, violette) qui s’orientent avec l’âge sur le sous-bois et les épices. Ils offrent une chair ferme et veloutée, leur finesse de tanins assurant aux Premiers Crus un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 10 ans sur les meilleurs millésimes.
Cultivé sur les secteurs plus frais et les sols marneux de l’appellation, le Chardonnay engendre des vins blancs ronds et vifs à la robe brillante. Ils révèlent au nez un bouquet gourmand de fleurs blanches et de fruits à noyau (pêche, abricot), agrémenté de notes de beurre et de noisette. Leur saveur moelleuse est encadrée par la belle acidité caractéristique des grands chardonnays de Bourgogne.

L’AOC Monthélie en quelques chiffres :

• 130 hectares
• 15 Climats (34 ha) classés en 1^er Cru
• 5 000 hl/an
• 2 cépages : Chardonnay et Pinot Noir
• 85% de vins rouges, 15% de vins blancs