Domaine de Pellehaut - Ampéloméryx Blanc - Vin de France 2021

Ampéloméryx Blanc du Domaine de Pellehaut est un vin blanc limpide aux arômes d’agrumes. On retrouve en bouche la vivacité du pamplemousse, complétée de saveurs exotiques (mangue, ananas) apportant une jolie rondeur fruitée, avant une finale aux notes salines rafraîchissantes. Une séduisante cuvée gasconne réalisée par les frères Béraut. Servir à 12°C avec un poisson grillé ou un plateau de fromages frais.

L’ampéloméryx (du grec signifiant ‘ruminant des vignes’) était un mammifère préhistorique mi-cerf mi-girafe, dont les archéologues du Muséum de Toulouse ont retrouvé des ossements fossilisés il y a une trentaine d’années à Montréal-du-Gers, près du Domaine de Pellehaut.