Domaine de Pellehaut - Escoubasso - Côtes de Gascogne blanc moelleux 2019

Le Domaine de Pellehaut réalise avec ce Côtes de Gascogne issu de Petit Manseng récolté en vendanges tardives, un vin blanc moelleux des plus séducteurs : la robe est dorée, le nez charmeur sur les fruits exotiques (ananas, mangue). La bouche, onctueuse et douce, sait rester légère, la sensation sucrée composant harmonieusement avec de fraîches notes citronnées. Une belle cuvée du sud-ouest, marquée du style précis de Mathieu Béraut, qui se savoure à l’apéritif, avec un foie gras ou un dessert fruité. Servir à 12°C.

En Gascogne, « l'Escoubasso » est le grand repas qui célèbre traditionnellement la fin des vendanges.