Domaine de Pellehaut

Où se situe de Domaine de Pellehaut ?

Faisant face aux Pyrénées, le Domaine de Pellehaut est implanté dans le Sud-Ouest, au coeur de la Gascogne. Son vignoble de 250 hectares s’étend sur les hauteurs de Montréal-du-Gers, une commune de la Ténarèze en limite du Bas-Armagnac, à l’ouest de Condom. Il s’inscrit au sein d’une propriété agricole de 550 hectares exploitée en polyculture, où la vigne cohabite avec la culture céréalière et l’élevage bovin, autour d’un château bâti au XVIIIème siècle.

Quelle est l’histoire du Domaine de Pellehaut ?

Bâti en 1750, le Château de Pellehaut est le fief de la famille Béraut depuis près de quatre siècles. Il tire son nom de la ‘pila’ romaine désignant une construction haute en forme de pilier.
Dans les années 50, Gaston Béraut reprend l’exploitation de la propriété familiale jusqu’alors confiée à un métayer. Il acquiert de nouveaux terrains, agrandit le vignoble, et décide de distiller ses propres vins pour l'Armagnac sur le domaine.
Rejoint par ses deux fils Martin et Mathieu dans les années 80, il se lance dans la production de vins des Côtes de Gascogne. Les équipements et les chais sont réorganisés, le vignoble restructuré, avec l’introduction de nouveaux cépages blancs et rouges.
Les deux frères Béraut assurent aujourd’hui la gestion de ce domaine réputé du Gers, aidés d’une vingtaine d’employés permanents.

Quelles sont les caractéristiques du vignoble de Pellehaut ?

Le vignoble du Domaine de Pellehaut est implanté sur les coteaux de la propriété jusqu’à 200 mètres d’altitude, les basses terres étant réservées à l'élevage bovin et aux cultures céréalières.
Sur des sols d’une grande diversité – argiles, calcaires, boulbènes plus ou moins sableuses – s’épanouissent une quinzaine de cépages différents : ugni blanc, colombard, petit et gros mansengs, folle blanche, chardonnay et sauvignon, en blanc ; tannat, manseng noir, merlot, syrah, cabernet franc, sauvignon, pinot noir et malbec pour les rouges. Le terroir bénéficie d'un microclimat idéal, avec des étés chauds et ensoleillés, et des hivers doux.
Cet écosystème agricole complet privilégie une approche raisonnée et des méthodes de culture traditionnelles respectueuses de l’environnement, la complémentarité des activités contribuant à la préservation de la biodiversité.

Quels sont les vins produits au Domaine de Pellehaut ?

Le Domaine de Pellehaut se distingue par une gamme diversifiée de vins des Côtes de Gascogne.
Les cuvées phares du domaine, Harmonie de Gascogne (en rouge, blanc et rosé) et L’Été Gascon (blanc et rosé), se concentrent sur le fruit et l’intensité aromatique.
Les meilleures parcelles du vignoble sont mises à l’honneur dans la cuvée Réserve, proposée dans chaque couleur.
Quelques cuvées vinifiées en mono-cépage – Pinot Noir, L’Escoubasso, Chardonnay – et Pilaho, une cuvée fines bulles, complètent cette belle palette.

Quelles sont les eaux-de-vie du Domaine de Pellehaut ?

Devenu incontournable en Côtes de Gascogne, Pellehaut n’en oublie pas pour autant sa production ancestrale d’Armagnac.
Situé dans l’appellation Ténarèze, en limite du Bas-Armagnac, le domaine tire ses eaux-de-vie de ses parcelles d’Ugni Blanc et de Folle Blanche. Le processus de production est contrôlé de la vigne à la bouteille (‘Single Estate’) ; la distillation s’effectue en alambic armagnacais traditionnel à colonne fonctionnant en continu avec une chaudière à bois. Le distillat est ensuite vieilli au château dans des barriques de 400 litres en bois de Gascogne et du Limousin.
Les chais du château renferment une remarquable collection d’Armagnacs millésimés, d’assemblage ou mono-cépage – VS, XO, Réserve, Sélection, Blanche d’Armagnac … - qui se distinguent par leur puissance aromatique, leur finesse et leur élégance.