Domaine Fontanel - Arrels - Maury sec 2020

Traditionnellement dédiés aux vins doux naturels, les schistes de Maury engendrent aussi des rouges secs, comme cette cuvée du Domaine Fontanel très explicite sur son identité catalane, Arrels signifiant ‘racines’ en catalan. Son fruit intense préservé par un élevage en cuve se livre dans une bouche ferme et structurée, mais délicieusement veloutée, ponctuée de belles notes épicées. Un vin rouge du Roussillon dont le tempérament affirmé s’accordera parfaitement avec une entrecôte au grill. Servir à 17°C.