Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf du Pape rouge 2021

Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf du Pape rouge 2021
Dense, profond, sur le fruit.
Le Clos du Mont-Olivet est la cuvée phare du Domaine. Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache (80%), ce Châteauneuf-du-Pape rouge s'impose naturellement. Il sait rester frais, sur un joli fruit bien dense, plutôt que sur la puissance, avec des notes d'épices bienvenues en finale. Un vin profond, élégant, qui reflète bien le talent de ses vignerons et procure beaucoup de plaisir à boire. Servir à 16°C avec une daube provençale ou une queue de langouste en sauce américaine.