Pour un plat :

Magret de canard

Spécialité du sud-ouest, le magret de canard est une viande tendre et savoureuse, très appréciée des gourmets. Le terme magret désigne le muscle pectoral d’un canard engraissé pour produire un foie gras (sinon, on parle d’un filet). C’est une viande rouge qui doit être cuite légèrement saignante, le plus souvent poêlée avec la peau pour qu’elle reste bien moelleuse.
Les vins rouges denses et étoffés, légèrement épicés, avec un fruit encore présent, s’accordent au mieux avec le côté charnu et le goût typé du magret, renforcé par la présence du gras, tout en en soulignant le caractère juteux. Les amateurs de Bordeaux auront l’embarras du choix : Haut-Médoc, Pomerol, Graves, Fronsac... Vous pouvez aussi opter pour un rouge méridional, empreint de soleil et de garrigue : Rhône Sud, Languedoc, Provence.
Voici nos suggestions :

  • Alain Ignace - Sous la Robe - Vacqueyras rouge 2022

    21,80 €
    Bio

    Vacqueyras

    Grenache noir, Mourvèdre, Syrah,

    Fruité, rond, frais.

    Sous la Robe du Vignoble Alain Ignace est un Vacqueyras rouge qui privilégie la rondeur et la fraîcheur à la puissance, sans renier son accent méridional. Ses arômes intenses de fruits rouges,...

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  • Château Farambert - Séduction - Côtes de Provence rouge 2019

    13,80 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre,

    Dense, poivré.

    Farambert Séduction rouge est un Côtes de Provence ample et structuré, d'une belle rondeur gourmande. La Syrah fortement majoritaire structure le vin autour de saveurs puissantes, épicées, poivrées. Le travail...

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  • Château La Croix Saint-Vincent - Bordeaux - Pomerol 2017

    36,20 €

    Pomerol

    Merlot, Cabernet Franc,

    Rond, juteux.

    Le Château La Croix Saint Vincent est un Pomerol ouvert, déjà expressif qui allie rondeur et souplesse. Sa bouche est pleine, de belle maturité, fidèle à ce millésime chaud dans l'appellation. Ce Bordeaux...

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  • Clos Lariveau - Canon Fronsac 2020

    24,80 €

    Canon Fronsac

    Cabernet Franc, Merlot, Malbec,

    Rond, puissant.

    C’est à Saint-Michel de Fronsac, sur sa parcelle de poche du Clos Lariveau (0,33 ha) que Paul Carrille élabore ce Canon-Fronsac confidentiel. Cabernet-franc et Merlot presque...

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  • Domaine Chantal Lescure - Les Vignots - Pommard 2018

    59,20 €

    Pommard

    Pinot noir,

    Gourmand, frais, digeste.

    La parcelle Les Vignots du Domaine Chantal Lescure étend son hectare de marnes blanches sur le coteau droit de la combe de Pommard, exposé plein Sud. Elle donne une cuvée à la gourmandise...

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