Château Léoube - Collector - Vin de France rouge 2018

Assemblage original de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, Léoube Collector est un vin rouge atypique en Provence, né de l’idée du propriétaire de Château Léoube, Sir Bamford, d’adapter ces cépages plutôt bordelais au terroir provençal de La Londe. Un défi relevé avec brio par Romain Ott, qui réalise une cuvée intense et concentrée, aux notes de baies noires et de garrigue, d’une superbe maturité. La bouche est dense et soyeuse, bien équilibrée, ponctuée d’une finale longue et élégante. Sa structure ciselée lui permet d'attendre plusieurs années en cave, comme d’être savouré dès maintenant (après une heure en carafe). Servir entre 16 et 18°C avec des viandes grillées ou braisées, des venaisons ou des charcuteries de caractère.