Château Simone - Palette blanc 2020

Le Château Simone Blanc est la cuvée emblématique de ce domaine pionnier de l’appellation Palette, vignoble confidentiel au pied de la Montagne Sainte Victoire. Il assemble plusieurs cépages blancs typiquement méditerranéens (80% de Clairette), élevés 18 mois en petits foudres de chêne, puis 1 an en barriques. Ses arômes fleuris, teintés de notes de miel et de noisettes, procurent une belle fraîcheur en bouche. Un grand vin blanc de Provence, au potentiel de garde remarquable, qui accompagnera à merveille un poisson au beurre blanc, une volaille en sauce ou un plateau de fromages. Servir à 12°C.