Figuière Pionnière - Côtes de Provence rosé 2022

Avec Pionnière, Figuière réalise une cuvée innovante dans l’univers des rosés de Provence. Cet assemblage de deux cépages rouges (Mourvèdre et Grenache) est élevé en fût comme « un grand blanc de Bourgogne », ainsi que François Combard aime à le dire, en référence à ses origines chablisiennes. Ce Côtes de Provence pâle et transparent se caractérise par des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, d’une grande finesse aromatique et gustative. Ample et gras en bouche, il révèle un équilibre subtilement maîtrisé entre fruité et fraîcheur, d’une longue persistance. Un rosé de garde exceptionnel, à réserver à une cuisine gastronomique raffinée.