Château de Pibarnon

Un amphithéâtre de vignes

Le vignoble du Château de Pibarnon est installé sur la commune de La Cadière d’Azur, au sud-ouest du Var. Il domine la Mer Méditerranée et la baie de la Ciotat sur les plus hauts coteaux du terroir de Bandol. Ses 50 hectares de vignes s’étendent jusqu’à 300 mètres d’altitude, perchés sur une succession de restanques disposées en un vaste cirque orienté au sud-est. Implanté sur des sols calcaires, le vignoble profite d’un ensoleillement optimal, de nuits fraîches et de brises marines, préservé du Mistral et des brumes matinales.

Un esprit pionnier

En 1978, Catherine et Henri de Saint-Victor font l’acquisition du Château de Pibarnon, une propriété de 16 hectares à flanc de colline, avec seulement 3,5 hectares de vignes. Néophytes en matière de viticulture, ils se lancent dans la construction d’une bastide, défrichent, restaurent les terrasses et plantent 6 hectares de vignes. Leur vin rouge obtient la Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris pendant six années consécutives, de 1980 à 1985. Le Château de Pibarnon, dirigé par leur fils Eric de Saint-Victor depuis 2000, s’étend aujourd’hui sur plus de 50 hectares. Ses vins sont fréquemment récompensés et reconnus dans le monde entier.

Des vins de caractère

La production du Château de Pibarnon se décline dans les trois couleurs. Le domaine est réputé pour ses vins rouges de garde, puissants et élégants, composés jusqu’à 90% de Mourvèdre, le cépage phare de l’appellation Bandol. Le Cinsault apporte ses arômes fruités au Mourvèdre dans l’élaboration du vin rosé. Le blanc du Château de Pibarnon, plus confidentiel, est un assemblage de Clairette et de Bourboulenc.  

Le Château de Pibarnon, en 4 points :

• 52 hectares
• Appellation Bandol
• Certifié Bio en 2019
• Vendanges manuelles