Plantation Rum Stiggins Fancy Pineapple

Stiggins' Fancy Pineapple est chez Plantation Rum la résurrection d'une recette du 18ème siècle : celle des pineapple rums. Signe d'hospitalité aux Barbades, l'ananas est utilisé par Alexandre Gabriel pour élaborer ce joli rhum de cocktail. Lancez-vous dans la confection d'un inoubliable Daïquiri (2 mesures de Stiggins' Fancy Pineapple, 1 mesure de jus de citron, 3/4 de sucre). Macération des écorces une semaine dans du rhum blanc, réduction à 30% et redistillation tandis que les fruits macèrent trois mois dans un rhum ambré. L'assemblage est ensuite relogé en foudres pour vieillissement.