Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters

Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters est un bitter à base de gentiane à l'arôme floral, anisé et subtilement mentholé. La recette de ce bitter a été développée vers 1830 par Antoine Peychaud, apothicaire créole de la colonie française de Saint-Domingue installé à la Nouvelle Orléans. Avant de devenir irremplaçable dans le cocktail Sazerac, ce bitter s'est démocratisé dans les verres de Cognac alors servis dans les cafés de Louisiane.

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