Maison Martin

La Maison Martin, une affaire de famille

La Maison Martin est une fabrique de sauces artisanales pimentées, établie en région parisienne à Viroflay, dans les Yvelines. Elle a été créée par trois cousins, Anna, Jean-Baptiste et Benjamin Martin, partis du constat d’une offre nationale limitée en la matière et souvent issue de produits d’Outre-mer, d’Amérique ou d’Asie. Ils réalisent des sauces originales et naturelles à partir de plusieurs variétés de piments (habanero, picaro, gorria) cultivés dans le Sud-Ouest de la France en agriculture raisonnée, sans aucun traitement. Récoltés à pleine maturité, ils sont d’abord réduits en purée et mis à fermenter plusieurs mois en fûts (comme le vin !) pour en exacerber les arômes, avant d’être cuisinés.

La Hot Sauce à la française

La Maison Martin propose une vaste gamme de sauces ‘pur cru’ ( d’une seule variété de piment) ou de sauces associant différents piments, agrémentés d’épices et d’aromates. Riches en saveur, elles restent au plus près du fruit, sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour préserver l’équilibre gustatif et assurer la conservation. D’un piquant plus ou moins soutenu, elles s’adaptent à tous les palais, des plus délicats aux plus aguerris. Quelques gouttes suffisent pour relever toutes sortes de plats – riz, pâtes, légumes, œufs, viandes, poissons… – en fonction de vos goûts et de vos envies : pour mettre du piquant dans votre assiette, un peu, beaucoup, passionnément …

  • Moutarde au piment Habanero - Maison Martin

    5,90 €

    France

    Hot !

    Avec sa moutarde au piment Habanero, la Maison Martin y va fort : l’association explosive d’une moutarde de Dijon extra-forte et de piments Habanero, un piment d’origine mexicaine au piquant intense, le tout...

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  • Sauce BBQ - Maison Martin

    4,90 €

    France

    Savoureuse, fumée.

    Sauce BBQ de la Maison Martin : une sauce barbecue riche en tomates (70%), naturellement relevée – épices, ail, oignon, - aux saveurs fumées bien dosées. Épaisse et...

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  • Sauce Ketchup - Maison Martin

    4,70 €

    France

    L'autre goût du ketchup !

    La Maison Martin élabore sa Sauce Ketchup avec des tomates fraîches cultivées en France (70%), cuisinées avec du vinaigre, des épices, juste ce qu’il faut de sel et de sucre : un ketchup à la texture...

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  • Sauce Piquante Armageddon - Force 10/12 - Maison Martin

    12,90 €

    France

    Torride !

    La Maison Martin réalise cette sauce piquante avec du piment Armageddon cultivé en France. Considéré comme l’un des plus forts au monde, ce piment rouge vif est aussi très fruité et...

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  • Sauce Piquante Blackbelette - Force 6/12 - Maison Martin

    9,90 €

    France

    Terre et mer !

    Inspirée de la Bretagne, la sauce Blackbelette de la Maison Martin assemble des piments frais cultivés à Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère Nord, et des algues wakamé et nori récoltées au Guilvinec, sur la...

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  • Sauce Piquante Carolina Reaper - Force 11/12 - Maison Martin

    12,40 €

    France

    Mordant !

    Comme son nom l’indique, la Sauce Piquante Carolina Reaper de la Maison Martin est une hot sauce pur cru à base de piment Carolina Reaper (‘la faucheuse de la Caroline’). Créé en Caroline...

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  • Sauce Piquante Foudre - Force 9/12 - Maison Martin

    8,90 €

    France

    Saveurs explosives.

    Avec un nom si explicite, pas de doute sur le brûlant intense de la sauce Foudre, que la Maison Martin réalise exclusivement à base de piment habanero cultivé en France. Ce petit piment rouge foncé est non seulement extrêmement...

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  • Sauce Piquante Gallia East IPA - Force 5/12 - Maison Martin

    9,80 €

    France

    Piquant houblonné !

    La Sauce Piquante Gallia East IPA réunit le savoir-faire de la Maison Martin et de la Brasserie Gallia dans une Hot Sauce à base de piments frais et de bière IPA : un piquant moyen, équilibré...

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