Mas d'Agamas - Baies Choisies - Terrasses du Larzac 2020

Comme son nom l’évoque, Baies Choisies est une cuvée issue d’une vendange manuelle soigneusement sélectionnée par le Mas d’Agamas, ayant à l’évidence bien profité de la fraîcheur des plateaux montagneux du Larzac. Il en ressort un vin rouge rond et soyeux, dont la complexité témoigne d’un élevage bien dosé (15 mois en fûts) qui garde au fruit toute sa vivacité. Une attaque juteuse, une bouche ample et ferme, sur les fruits noirs et les épices, une finale longue et subtilement boisée, sans lourdeur… Un vin du Languedoc élégant et équilibré, parfait avec un magret de canard au poivre vert. Servir autour de 16°C.