Visite chez Figuière

François Combard nous accueille, pour une belle visite guidée ! 

La Cave du Vigneron Toulon vous emmène aujourd’hui à Figuière : mariant la personnalité de deux terroirs complémentaires avec celle de son vigneron, ce magnifique domaine signe des vins élégants qui se sont hissés parmi les plus grands crus des Côtes de Provence.

Le domaine de Figuière est situé sur la commune de La Londe-les-Maures, à une dizaine de kilomètres de Hyères, dans le Var. Au bord de la Mer Méditerranée, face à l’île de Porquerolles, les vignes s’étendent sur 85 hectares au milieu des pins et des chênes lièges, sur le terroir schisteux de l’appellation « Côtes de Provence La Londe ».

L’acquisition du Château Barbeiranne en décembre 2019 est venu enrichir le vignoble de 35 hectares supplémentaires, implantés à Pignans sur le terroir argilo-calcaire de la plaine de Pierrefeu, au pied du Massif des Maures.

Le domaine de Saint-André de Figuière, devenu Figuière en 2017, est dirigé par une fratrie, François, Delphine et Magali Combard : François s’occupe des vignes, Delphine gère la partie administrative, Magali est responsable de la commercialisation et de la promotion du domaine.

En 1992, leur père, Alain Combard, a fait l’acquisition de ce domaine de 18 hectares à l’origine. Natif de Salon-de-Provence, il avait fait ses armes de vigneron pendant vingt ans à Chablis, en Bourgogne, avant de mettre son savoir-faire au service des vins provencaux.

Entre héritage et innovation, ses enfants poursuivent depuis 2015 le développement de ce domaine familial devenu emblématique en Provence. 

Visite de la cuverie.

Discussion auprès de la chaîne d’embouteillage.

Précurseur dans la région, Figuière est conduit en agriculture biologique depuis 1979.

Composé d’une dizaine de cépages typiquement méridionaux, le vignoble offre une belle diversité : Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cabernet, Carignan et Cinsault pour les vins rouges et rosés ; Rolle, Sémillon, Clairette et Ugni blanc pour les vins blancs.

Figuière propose trois gammes de Côtes de Provence déclinées dans les trois couleurs, les vins rosés représentant les ¾ de la production : 

• Signature, des cuvées gourmandes portant le prénom des enfants de la famille ;
• Première, les cuvées historiques du domaine, rondes et délicates ;
• Confidentielle, qui met à l’honneur la minéralité du terroir de La Londe.

Deux rosés complètent ce beau panel : Atmosphère, un rosé pétillant et fruité, et Pionnière, un rosé de gastronomie pâle et transparent.

Les cuvées Méditerranée (en IGP), au plus près du fruit, sont axées sur le plaisir et la légèreté.

Place à la dégustation du rouge, directement depuis la barrique…

Proposés aussi en Magnum et Jéroboam, des Côtes de Provence comme on les aime… un peu, beaucoup, passionnément (avec modération bien sûr !).  

Une belle collection de vins de Provence au style affirmé, tout en droiture, précision et générosité, à découvrir à La Cave du Vigneron Toulon !