Dubonnet - Vermouth rouge

Dubonnet est un vermouth (apéritif à base de vin) à base de quinine inventé en 1846 pour soigner les malades du paludisme en Afrique du Nord. Pour pallier son amertume Dubonnet y ajoute, à l'issue d'un vieillissement d'un an en foudre de chêne herbes et épices (orange, café vert, colombo...). Cet apéritif est resté célèbre grâce à sa publicité des années 1930 : « Dubo, Dubon, Dubonnet ». A servir frais, avec ou sans glace, à l'apéritif.

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