Domaine des Masques

Les Masques, un domaine provençal d’altitude

Le Domaine des Masques se situe sur la commune de Saint-Antonin-sur-Bayon dans les Bouches du Rhône, à une quinzaine de kilomètres d'Aix-en-Provence. Il culmine à 500 mètres d’altitude sur le plateau du Cengle, au pied du versant sud de la Montagne Sainte Victoire surplombant la Vallée de l’Arc. 25 hectares de vignes, ainsi que 5 hectares d'oliviers et 2 hectares de plantes aromatiques (lavandin, immortelle) sont cultivés entre colline et garrigue, au cœur d’un site naturel classé « Grand site de France » et répertorié territoire « Natura 2000 ».
Le vignoble s’implante sur des sols argilo-calcaires très caillouteux. Il bénéficie d’un microclimat ensoleillé, avec des températures plus fraîches que dans le reste de la région, le Mont Aurélien et la Sainte Baume le privant des influences maritimes tempérées. Des vents fréquents maintiennent naturellement le bon état sanitaire des vignes.

Un passé entre légende et histoire

Le Domaine des Masques tient son nom de celles que l’on qualifiait autrefois de ‘sorcières’ (mascos en provençal), des guérisseuses qui venaient cueillir des plantes aromatiques réputées pour leurs vertus médicinales poussant en abondance sur le plateau du Cengle. La culture de la vigne, des oliviers et des céréales y est attestée depuis le XIIème siècle, développée par les Templiers qui y fondèrent l’une des premières commanderies de l’ordre de Provence.
Originaires de Belgique, ses propriétaires, Sophie et Carl Mestdagh, acquièrent en 2003 cette petite exploitation viticole initialement constituée d’un mas et de 5 hectares de Chardonnay, plantés après le grand incendie d’août 1989 qui ravagea la végétation du versant sud de la Sainte-Victoire.
Après d’importants travaux de rénovation des bâtiments, ils étendent et diversifient le vignoble, plantent de nouveaux cépages, ainsi que des oliviers et des plantes aromatiques. Depuis 2009, leurs vins sont élaborés en collaboration avec Yves Cuilleron, vigneron réputé de la vallée du Rhône. Yannick Burles est le vigneron et maître de chai du domaine depuis 2018.

Les Masques, des vins originaux

Le Domaine des Masques élabore une vaste gamme de vins IGP Méditerranée, issus de cépages atypiques pour la Provence – chardonnay, viognier, cabernet-sauvignon, marselan, pinot noir, grenache, syrah… - cultivés en agriculture biologique.
Trois cuvées se déclinent dans les trois couleurs : Essentielle, sur la fraîcheur et gourmandise du fruit ; Exception, des vins complexes et intenses d’une belle tension minérale ; Emotion, la plus méditerranéenne des cuvées du domaine, issue majoritairement de vieilles vignes. Elles se complètent d’un rouge nature sans sulfite, Carbonick, vinifié en grappes entières, et de deux cuvées plus confidentielles élaborées sur les meilleurs millésimes, Collection et Syrahdictive, qui mettent à l’honneur l’expression d’un cépage unique en sélection parcellaire.
Le domaine produit également une huile d’olive issue de trois variétés d’oliviers, et des huiles essentielles de lavandin et d’immortelle.