Cicada

Cicada Gin de Provence est un authentique gin créé par Martine et Jean Donnay à La Distillerie de Toulon, élaboré dans la plus pure tradition, qui capture le meilleur des senteurs de la garrigue provençale. Une réussite inédite au pays du pastis et du rosé !

Martine et Jean Donnay, des maîtres-distillateurs reconnus

Les créateurs de Cicada Gin de Provence ne sont pas des novices dans le milieu de la distillation. Ces pionniers du whisky français ont fondé en 1997 la Celtic Whisky Compagnie, distillerie artisanale installée dans les Côtes d’Armor. Leurs whiskies d’orge maltée Glann Ar Mor et Kornog sont rapidement devenus des références internationales, de même que leur gin Saint Maudez. Après avoir cédé leur entreprise bretonne, ils ont choisi de mettre leur expertise et leur passion au service d’une nouvelle aventure dans le Sud de la France : la création d’un Gin « made in Provence ».

Cicada, le « Gin qui chante la Provence »

Le slogan choisi par Martine et Jean Donnay, ainsi que l’emblème de leur bouteille (Cicada est le nom générique de la cigale) évoquent à eux seuls la personnalité provençale du Gin Cicada. Ce « distilled dry gin » 100% artisanal n’en est pas moins un gin authentique, fabriqué dans les règles de l’art et le respect de la tradition. Son profil aromatique provient exclusivement de la douzaine de botaniques qui composent sa recette. Au genièvre, élément dominant comme il se doit pour tout véritable gin, s’ajoutent coriandre, lavande, bigarade (orange amère), olives, jasmin, racines d’iris… macérés dans une eau de vie surfine de blé, d’une grande pureté. Après distillation, il est embouteillé à 44,7%, sans apport de sucre ni filtration à froid, pour préserver toute la richesse de ses arômes. Moelleux, tout en nuances subtiles, Cicada Gin de Provence se déguste aussi bien pur, allongé sur glace que dans un cocktail. Avec modération, bien sûr !