Le Champagne, roi des bulles
A tout seigneur tout honneur, le Champagne occupe une place à part dans l’univers des vins effervescents… et chez nous aussi ! Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du Champagne : blanc de blancs, blanc de noirs, rosé, millésimé, brut, sec ou non dosé… dans un large panel de cuvées de grandes maisons : l’emblématique Ruinart Blanc de Blancs et Ruinart Rosé, tout premier du genre ; l’iconique cuvée du tsar Cristal de Louis Roederer ; Deutz et sa cuvée signature Amour de Deutz ; les prestigieuses cuvées exclusivement millésimées de Dom Pérignon ; et aussi Jacquesson, Krug, Bollinger, Billecart-Salmon, Drappier, Perrier-Jouët, Moët et Chandon … des noms illustres qui appartiennent à l’élite de ce terroir unique et incarnent l’excellence à la française dans le monde entier.
Aux côtés de ces marques réputées, vous trouverez des cuvées d’artisans vignerons non moins brillants, que nous aimons particulièrement et dont la qualité rivalise sans rougir avec celle de leurs célèbres voisins, comme le champagne de Nicolas Van Belle.
Un peu, beaucoup, passionnément… en bouteille, magnum ou jéroboam, le Champagne s’apprécie de mille manières et s’offre le luxe de pouvoir s’inviter partout : à l’apéritif, seul, en cocktail ou en soupe de champagne, de l’entrée au dessert au cours d’un repas gastronomique ou convivial, en famille ou entre amis… il est de tous les bons moments de la vie et de tous les évènements à célébrer !
Champagne et Crémant, bulles cousines
Savez-vous que Champagne et Crémant sont élaborés de la même manière ? La ‘méthode champenoise’ consiste à créer l’effervescence du vin lors d’une seconde fermentation en bouteille, en ajoutant sucres et levures. Le terme étant exclusivement réservé à la Champagne, on parle de ‘méthode traditionnelle’ dans les régions productrices de crémants. Chaque terroir y apporte sa touche personnelle, avec son cépage local (le Riesling en Alsace, le Chenin dans la Loire…). Champagne ou Crémant, la qualité de la bulle est toujours au rendez-vous à La Cave du Vigneron Toulon !
Le Prosecco, bulles d’Italie
Nouvelle star des vins effervescents, le Prosecco s’est imposé partout dans le monde grâce au fameux cocktail Spritz Apérol et à ses nombreuses variations (Campari, Limoncello ou Martini Spritz). A l’instar du Champagne, ce vin italien pétillant plein de fraîcheur et de finesse, produit en Vénétie et dans le Frioul, se savoure également seul, à l’apéritif ou au cours d’un repas. Spumante ou frizzante, pour une bulle expressive ou plus discrète, brut, extra-dry ou dry avec un dosage en sucre plus ou moins élevé… A La Cave du Vigneron Toulon, le Prosecco vous réserve de jolies bulles !
Le cidre, bulles de pommes
Dans la famille des bulles, n’oublions pas l’indispensable invité d’une soirée crêpes réussie : le cidre. Boisson alcoolisée à base de pommes fermentées (parfois de poires), élaborée principalement en Normandie et en Bretagne, on l’aime pour sa fraîcheur fruitée et sa faible teneur en alcool, et pas seulement à la Chandeleur. Doux, brut ou demi-sec, artisanal, traditionnel ou fermier, il peut aussi se déguster à l’apéritif et accompagner de nombreux plats sucrés ou salés en toute simplicité.
Alors, à vos bulles, prêts ? Partez !
