Domaine Rapet - Aux Fournaux - Savigny lès Beaune rouge 2021

‘Aux Fournaux’ doit son nom aux vestiges de fourneaux à charbon retrouvés sur ce vignoble de Savigny-Lès-Beaune. Sur les sols ferrugineux de sa partie basse (le haut de coteau accueillant le 1^er Cru éponyme), le Pinot Noir cinquantenaire de Vincent Rapet engendre un vin rouge coloré, au nez de griotte, de cassis et de framboise finement boisé. Rond à l’attaque, la bouche déploie ensuite une puissance bien dosée, tout en restant délicate et discrètement tannique. Un Bourgogne rouge d’une séduisante franchise, à déguster avec une pintade rôtie. Aérer une heure avant de servir à 15°C.