Domaine Rapet - Les Vergelesses - Pernand Vergelesses 1er Cru rouge 2021

On retrouve dans le Pernand-Vergelesses de Vincent Rapet l’équilibre et l’intensité de cette appellation à la pointe septentrionale de la Côte de Beaune. Les Vergelesses est un Premier Cru généreux et raffiné, bâti autour d’un fruit net, abondant, à pleine maturité. Il se fond dans une bouche riche et pulpeuse, portée par une jolie longueur. La légère fermeté des tanins demande un peu de patience, ou une heure d'aération après ouverture, pour savourer la plénitude de ce beau vin rouge de Bourgogne. Servir à 16°C avec un filet de boeuf.