Domaine Laurent et Romain Pillot - En Sazenay - Mercurey 1er Cru rouge 2022

Mercurey n’a plus de secret pour Laurent Pillot et son fils Romain, implantés à Mellecey au cœur de la Côte Châlonnaise depuis six générations. Cuvée référence du domaine, En Sazenay en est une belle démonstration, avec ses arômes intenses de fruits rouges et son boisé léger. Franche et saline au premier abord, la bouche révèle toute la densité d’un Premier Cru, généreuse en fruits noirs bien mûrs, épaulée par des tanins soyeux et une jolie fraîcheur. Avec ce Pinot noir de Bourgogne déjà accessible, le bœuf bourguignon s’impose ! Servir autour de 16°C.