Domaine Florence Cholet - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2021

Le vignoble des Hautes Côtes de Beaune, comme son nom l’indique, se différencie par son altitude plus élevée et son climat plus frais. Situé au-dessus de Pommard, le Pinot Noir de Florence Cholet y acquiert rondeur et force aromatique, engendrant un Bourgogne rouge délicieusement pur et tendre, porté par une belle acidité. La bouche est souple et énergisante, gorgée de fruits rouges toniques et acidulés. Une gourmandise à ouvrir dès l’apéritif, avec un plateau de charcuterie ou une terrine de foies de volaille. Servir à 16°C.