Domaine Besson - Le Haut Colombier - Givry rouge 2022

Issu d’un Pinot Noir trentenaire que Xavier Besson cultive sur le lieu-dit ‘Le Petit Prétan’, Le Haut Colombier tient son nom d’un pigeonnier du 18^ème siècle érigé sur le domaine. Cette cuvée de Givry offre une version plus fraîche et plus colorée que sa grande soeur du 1^er cru ‘Les Grands Prétans’. La bouche, suave et structurée, laisse s’exprimer toute la vivacité du fruit, secondée par le discret toasté d’un élevage réalisé en partie en fût neuf. Servir ce rouge bourguignon de la Côte Châlonnaise entre 16 et 18°C avec une épaule d’agneau grillée ou un rôti de veau en sauce.