Domaine Laurent et Romain Pillot - Pinot Noir "La Pièce Carrée" - Bourgogne 2022

Sélection parcellaire de Pinot Noir, La Pièce Carrée est une cuvée récente du Domaine Pillot, inaugurée sur le millésime 2021. Elle fait la part belle au fruit, dont la belle maturité et l’éclat sont préservés par un élevage en cuve (10 mois). La trame tannique est légère, la bouche agréablement acidulée, sur les petits fruits rouges relevés d’une touche de réglisse. Un Bourgogne de la Côte Châlonnaise gourmand et juteux, qui accompagnera grillades et charcuteries avec fraîcheur et simplicité. Servir à 16°C.