Bourbon, whiskey

Le whiskey – avec un 'e' comme en Irlande ! - s’est implanté dans le Nouveau Monde dès le XVIIIème siècle, en traversant l’Atlantique avec les colons écossais et irlandais. Bien que la Prohibition des années 1930 lui ait porté un sérieux coup d’arrêt, le whiskey américain est revenu sur le devant de la scène depuis l’après-guerre, avec l’éclosion de dizaines de distilleries à travers les Etats-Unis.

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  • Jack Daniel's Triple Mash - Blended Straight Whiskey

    60,60 €

    Etats-Unis

    Riche, épicé, rond.

    Jack Daniel’s Triple Mash est un blend original et innovant, qui assemble trois des plus hautes qualités de whiskies américains : Straight Rye, Tennessee et American Malt, faisant tous partie...

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Les whiskeys américains sont élaborés à partir d’un mélange de céréales (maïs, seigle, blé, orge maltée ou non), la moitié au moins devant être issue d’une même céréale qui définit leur type.

Produit à base de maïs, le Bourbon du Kentucky est l’American whiskey par excellence. Il est vieilli en fûts de chêne neuf qui sont ensuite revendus aux distilleries écossaises ou aux rhumeries, car ils ne peuvent servir qu’une fois. L’intérieur de la barrique est préalablement brûlé, conférant au Bourbon sa couleur ambrée et son profil vanillé caractéristiques.

Son voisin du Tennessee, mondialement connu grâce au célèbre Jack Daniel’s, bénéficie en outre d’une filtration au charbon qui lui donne un goût plus sec et légèrement fumé.
De nombreuses petites distilleries se sont développées dans d’autres états, produisant notamment du Rye whiskey à partir de seigle.