Château Peyrou - Castillon Côtes de Bordeaux 2016

Château Peyrou est un Castillon Côtes de Bordeaux que nous affectionnons particulièrement. Issue essentiellement de Merlot cette cuvée est riche d'une belle matière rouge profond, presque noire. Les arômes de fruits trahissent une vraie maturité, la bouche est volumineuse, imposante et onctueuse. Catherine Papon-Nouvel a admirablement maîtrisé l'élevage : tanins et boisé sont domestiqués pour un ensemble harmonieux. Servir à 16°C sur un magret de canard, un coq au vin ou une entrecôte ! Coup de coeur Guide Hachette 2020.