Beaumont Family - Hope Marguerite chenin 2018 - Afrique du Sud, Walker Bay

Cette cuvée rend hommage à Hope Marguerite, grande figure de la famille Beaumont. Ce chenin d'exception provient des plus vieilles parcelles du domaine, plantées en 1974 et 1978 sur des sols schisteux à la forte minéralité.
Vinification en fûts de 400 litres de chêne Français, levures indigènes, fermentation malo lactique bloquée pour garder le maximum de fraîcheur, élevage 10 mois sur lies pour développer la richesse en bouche... Sebastian Beaumont connait son affaire.
Le résultat est un vin étincelant, pur, tendu, à la minéralité très marquée. Une bouteille dont on se souvient.