Guillaume Chanudet - La Madone - Fleurie 2018

Fleurie La Madone : cette cuvée de Guillaume Chanudet est composée de gamays plantés en 1963 sur les coteaux Nord-Est du domaine. Cette exposition fraîche permet de vendanger tard en conservant une franche acidité. Nez de fruits rouges et noirs macérés, bouche fraîche, concentrée, tendue. Ne vous y trompez pas, si la finale est digeste ce Fleurie n'est pas précisément un "vin féminin" : les tanins sont bien présents. Un vin friand, minéral (terroir granitique) à servir frais (14°C) sur un foie de veau.