Albert Mann - Alsace Grand Cru - Riesling Furstentum 2018

Le Grand Cru Furstentum s'étale sur les coteaux orientés au sud du village de Kientzheim. Le domaine Albert Mann y exploite moins d’un demi-hectare de riesling, qui développe sur ces sols calcaires une puissance exceptionnelle. Les arômes de fruits exotiques et d’agrumes se retrouvent dans une bouche ronde et charnue, d’une belle intensité salivante, que viennent soutenir des tanins fermes et une finale fraîche aux fins amers. Un vin blanc d’Alsace de toute beauté, au potentiel de garde impressionnant, à réserver aux grandes occasions, avec du caviar, une cuisine asiatique raffinée ou un poisson noble en sauce. Servir à 12°C.